葡萄鲜虾春卷

配料：

Ø 3大汤匙加州无籽葡萄，切成两半，任何颜色的葡萄均可

Ø 1张直径为8 ½英寸的米纸，

Ø 3片芫荽叶

Ø 2大汤匙煮熟的鲜虾

Ø 1大汤匙胡萝卜，切丝或切碎

Ø 2大汤匙绿色甘蓝，切成薄丝

Ø 2大汤匙豆芽

Ø 2大汤匙煮熟的冬粉条

Ø 1大汤匙新鲜的薄荷叶，撕碎

制作方法：

按照包装上的说明，将冬粉条煮熟。扯紧，放凉待用。在一个大碗里放凉水浸入米纸。将每片米纸快速浸入水中，抖落多余的水，在案板上展开，并用塑料膜盖上。让米纸吸收水份约4-5分钟直至变得不透明和柔韧。在圆形米纸的下三分之一中心处整齐堆叠配料（就像卷墨西哥玉米煎饼或蛋卷）。将米纸外边向内折叠盖住配料，并卷起成圆筒状。米纸卷的边会自己粘住。

食用建议：

可以整个食用，也可切成两半食用，与三色越南辣酱一同食用味道更好。

营养分析：

每份：卡路里167；蛋白质9克；脂肪1克（5％的卡路里来自脂肪）；碳水化合物32克；胆固醇57毫克；纤维2克；钠165毫克。