法式鹅肝
来源：金玉米 编辑：
时间：2008-12-27
优雅的法式烹调，怎能让这道菜退出闪着烛光的舞台。这道让人无法抗拒的美食，始终是饮食的时尚。
原料：
鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。
冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。
将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。
将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟，取出摆盘。
奶油加入蒜和黄油，慢煮15分钟，并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上.
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