玫瑰组合-冰镇玫瑰番茄汤

水煮鱼
　　
　　水里加半个柠檬、荷兰芹根、月桂叶、胡椒籽、迷迭香、番茄、盐煮出香味，放入鳕鱼，焖4分钟捞起。鱼肉撕碎，用盐和柠檬汁调味。
　　
　　
　　皮辣红
　　
　　在传统的皮辣红（甜洋葱丝、青辣椒丝、番茄丝和香菜）的基础上加入芒果丝、薄荷丝、柠檬汁和葡萄籽油。
　　
　　
　　吃时在鱼上面放几滴葡萄籽油、白芝麻和酸模。

玫瑰组合
　　冰镇玫瑰番茄汤
　　
　　去皮的番茄、大蒜、Shalott、浓缩番茄酱（Tomato puree）、番茄汁、盐、玫瑰露、辣椒粉（Cayenne pepper）、蜂蜜、柠檬汁、肉桂粉一起搅碎。冰镇半小时后过滤。
　　
　　吃时加入去皮、去籽、切细丁的番茄。
　　
　　
　　虾仁玫瑰卷
　　
　　清理好的虾仁用橄榄油煎熟，加蒜末、姜末、鱼露调味。越南春卷皮冷水泡软，置布上，一次摆沙拉叶、虾仁、玫瑰花瓣和泰国罗勒卷起。
　　
　　
　　辣味玫瑰汁
　　
　　红辣椒末、蒜末、柠檬皮末、柠檬汁、鱼露、玫瑰露、石榴糖浆一起腌一下，最后加入去皮番茄切丁。
　　

土豆章鱼
　　章鱼用布包起，用肉槌敲打3分钟（很锻炼臂力 ）。这样章鱼不会老韧。少许橄榄油、整粒蒜、辣椒对开、荷兰芹和洗净章鱼一起小火煮1个半小时。大蒜用海盐磨成泥，荷兰芹在蒜泥上剁碎，使两者完全融合，这时你会闻到蒜和荷兰芹结合后的特殊香味。切好的章鱼和蒜泥、柠檬汁、黑胡椒一起拌匀。
　　
　　煮章鱼的汁连蒜、荷兰芹和辣椒一起搅碎。
　　
　　土豆煮熟、去皮、切瓣。洋葱切丁，用橄榄油煎至透明，加入白酒醋煮至水分完全蒸发，加入土豆拌匀。用盐和黑胡椒调味。
　　
　　所有的东西随意堆放。搭配沙拉叶、西芹丝和香葱末吃。