粗粮的两种做法

糜子焖饭

        原料：山西糜子、蜂蜜、白糖、大枣

        制作方法：1、将糜子去掉杂质、洗净；

2、把洗净的糜子放入小盆中，加入蜂蜜、白糖适量，倒入凉水，水面高出米的表面2㎝即可，然后搅拌均匀；

3、把放着糜子的小盆放入笼屉，隔水蒸2小时以上。

特点：软糯香甜，回味无穷。膳食纤维含量高，含有丰富的铁、镁、锌、硒和维生素E，有降血脂降血糖等食疗作用。

窝窝头

        原料：玉米面、栗子粉、发酵粉、白糖

        制作方法：1、将所有的原料放入面盘中搅拌均匀，玉米面与栗子面的比例大约为2：1；

2、倒入水，边倒边搅拌，直至最后揉匀成面团；

3、将面团表面盖保鲜膜，放到温暖的地方饧一个小时，使发酵粉发酵充分；

4、取大小适中的一小团面，将大拇指放在面团中间，用其他手指将面团揉成圆锥形，中间放拇指的地方就形成一个空心；

5、将捏好的一个个窝头摆到笼屉上，等蒸锅水开后，上锅蒸30分钟即可。

特点：松软甘甜，经得住细细咀嚼，蘸上香甜的炼乳，更是满嘴奶香。