黄瓜的三种别样吃法

黄瓜是公认的健康美食，口感爽脆营养丰富。其中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，黄瓜也是利于减肥的好食材。

今天，我们就来介绍3款黄瓜的别样吃饭，做法简单却别有风味。

清爽薄荷黄瓜

原料：黄瓜，薄荷叶，小杏仁

调料：醋，糖，盐，香油

做法：

1)黄瓜洗净，用削皮刀削成螺旋状待用;

2)将削好的黄瓜拌入薄荷叶，小杏仁，醋，盐，糖，然后淋入少许香油即可。

营养分析：

嫩茎叶可作清凉饮料、糕点，有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用;而杏仁则含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

三文鱼黄瓜墩

原料：三文鱼片、黄瓜

调料：日式芥末、生抽

做法：

1)黄瓜切段后再对半剖开，将中间部分剖去，然后将新鲜的三文鱼片卷好后，放在切好的黄瓜块上，用竹签固定。

2)食用时蘸取日式芥末以及生抽即可，如喜欢，也可蘸取柠檬汁食用。

营养分析：

三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。芥末的主要辣味成分是芥子油，可刺激唾液和胃液的分泌，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

五彩黄瓜卷

原料：肠粉皮、蟹棒、黄瓜、胡萝卜、生菜、虾仁

调料：盐、糖、胡椒粉、蒜蓉酱

做法：

1、蟹棒、黄瓜、胡萝卜切成丝后下入锅中焯熟，虾仁焯熟，拌入糖、盐、胡椒粉;

2、取一张肠粉皮将其卷起来，再蘸蒜蓉酱吃即可。

营养分析：

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分;胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。