桑椹食谱

——【桑椹蔬菜沙拉】

桑椹味甘、性寒，具有、生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、安神养心、润肠通便、健步履、利关节、去风湿、解酒等功效，常用于医治糖尿病、肝肾阴虚、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、须发早白、神经衰弱等症状。此外，现代医学研究发现，桑椹还具有防癌抗诱变、增强免疫力、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等方面的保健功能。营养是苹果的5-6倍.是葡萄的4倍.食用和药用价值都很高.

材料：桑椹100克、西红柿150克、黄瓜1根约150克、香芹菜100克、洋葱半个约50克、薄荷叶

调料：橄榄油2大匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、醋1大匙（15ml）、大蒜15克压成泥、糖1茶匙（5ml）、鸡精少许

做法：

1，  将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时（以利于清除蔬果上残留的农药）； 

2，  将桑椹摘去把，西红柿和黄瓜滚刀切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块；

 

 

3，  将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。

 

桑椹被称为“民间圣果”，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

桑椹有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用；桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽，还能改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩、头发乌黑；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，多吃桑椹可以拥有“乌溜溜的黑眼珠”！

——【自制桑椹果酱】

做法参考自番番和乌咪，其他如草莓、蓝莓、树莓等也可以用这种方法做果酱。

新鲜桑椹700克、砂糖200克、麦芽糖200克、柠檬汁30ml（约一个柠檬挤出的汁） 

做法：

1，  桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。

 

2，  腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。 

3，  加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠；

 

4，  将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。

 

5，  可以用装饰纸包装以后送人，还可以在装饰纸上写上祝福的话，画上可爱的图画。

 

酸酸甜甜,补肾养胃---桑椹果酱DIY

 

做法:

 

桑椹是"民间圣果",味甘、性寒,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍, 药用和食用价值都非常高,把它做成果酱后,保存期限变长不说,还可以当成主材制作出各式各样的点心.现在用来做冰淇淋,那是即营养又好吃.那淡淡的紫色,还不能够挑动你的味蕾吗?

材料：A：牛奶 300g、砂糖20g，B：鲜奶油 150g、砂糖20g，C：桑椹果酱 75g

 

 

 

看一看效果,嘻嘻,小勺轻轻一刮....厚厚,看起来就很好吃....嗯.我又开始卖瓜了

 

 

 

提示：

1．鲜奶油可以用淡奶油代替，不过糖量要增加

2．鲜奶油不要完全打发，否则冰淇淋会太硬

3．果酱可以是任何口味的果酱，最好是带果粒的果酱。

材料:全蛋3个.细砂糖40克.牛奶20克.沙拉油25克.低粉59克.桑椹果醬50克(可用任意口味的果酱)

做法:

 

 

 

 

桑椹慕司牛奶妹

 

桑椹果酱泥200g. 酸奶50g. 吉利丁片3片.  柠檬汁1T.打7分发淡奶油300g.

做法:点图片看大图!

 

 

 

桑椹吐司

 

材料:高粉260g，奶粉12g，盐5g，糖20g，全蛋25g，酵母5g，无盐奶油30g

     桑椹果汁130g (原汁加水稀释)， 桑椹果酱原粒适量

 

 

 

桑葚乳酪蛋糕

材料：1、CREAM CHEESE奶油奶酪200克. 2、细砂糖50克. 3、牛奶100克. 4、玉米淀粉15克

      5、蛋黄40克. 6、蛋白30克. 7、自制桑葚酱50克

操作：

1、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖隔水加热，搅拌至细滑无颗粒

2、分别加入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀

3、停止加热，待稍凉后分别加入蛋黄、蛋白、桑葚酱，充分搅拌均匀成糊状

4、倒入蛋糕模，烤盘中倒入一杯热水，180度隔水烤25分钟(请根据各自烤箱自行调整温度时间)