潮州风情美食

   粤菜作为中餐的四大菜系之一广为人们所熟知，而潮州菜更以其在粤菜中的独特的地位赢得了各界美食爱好者的追捧。潮州菜既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展，在传统风味的基础上，集各地名菜风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。潮州菜选料考究、制作精细、刀工精巧、造型优美，展示了潮州菜“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色，从而使潮州菜蛮声海中外。　　
　

   特色菜品推荐

  潮汕蚝烙：以新鲜蚝仔入菜,在用旺火烧热的平鼎中加入猪油煎制至呈金黄色,并配入辣椒酱调味.其口味鲜香，酥而不硬，脆而不软。令人自然有一尝为快的冲动 。