意大利圣丹尼火腿裹香扒大虾
来源：金玉米 编辑：
时间：2008-12-27
意大利圣丹尼火腿裹香扒大虾配水果莎莎和蔬菜沙拉
配料
大虾--2只
PDO意大利圣丹尼火腿
(PDO Prosciutto di San
Daniele)--4片
猕猴桃--1个
木瓜--1/2个
西瓜--50克或1薄片
香葱--5克
橄榄油(PDO/PGI/TSG/
有机认证)
--150毫升
柠檬--1/2个
辣椒籽适量
香菜(Coriander)--2把
或100克
盐--25克
胡椒粉--25克
蔬菜沙拉--100克
PDO意大
1．用橄榄油、香料、盐和胡椒粉腌制大虾
2．将PDO火腿切成薄片裹在大虾外
3．将大虾在锅中扒熟
4．烹制水果莎莎(Salsa)
制作方法
烹制扒虾
将虾洗净取虾仁。加一茶匙橄榄油、少许香菜、少许柠檬汁、再用盐和胡椒粉腌制10分钟。虾肉可以直接在平底锅上扒熟或煎熟，也可以卷在PDO意大利圣丹尼火腿里扒熟。
烹制木瓜莎莎和猕猴桃莎莎(Salsa)
将木瓜和猕猴桃切成丁,分别盛入两个碗里。
香菜叶切末，两个碗里各放10克。
拌木瓜时挤入几滴柠檬汁,少许PDO摩典那香醋提味和橄榄油（PDO/PGI/TSG/有机认证），再根据个人喜好，加入辣椒籽和少许盐, 等待装盘。
将香葱切碎，与猕猴桃搅拌,加入橄榄油（PDO/PGI/TSG/有机认证）,辣椒籽和少许盐,等待装盘。
提示
将虾洗净取虾仁。加一茶匙橄榄油、少许香菜、少许柠檬汁、再用盐和胡椒粉腌制10分钟。虾肉可以直接在平底锅上扒熟或煎熟，也可以卷在PDO意大利圣丹尼火腿里扒熟。
烹制木瓜莎莎和猕猴桃莎莎(Salsa)
将木瓜和猕猴桃切成丁,分别盛入两个碗里。
香菜叶切末，两个碗里各放10克。
拌木瓜时挤入几滴柠檬汁,少许PDO摩典那香醋提味和橄榄油（PDO/PGI/TSG/有机认证），再根据个人喜好，加入辣椒籽和少许盐, 等待装盘。
将香葱切碎，与猕猴桃搅拌,加入橄榄油（PDO/PGI/TSG/有机认证）,辣椒籽和少许盐,等待装盘。
将西瓜片放在水果莎莎(Salsa)盘上, 配上蔬菜沙拉，最后将PDO意大利圣丹尼火腿裹在扒虾外。
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